Vína z italského alpského podhůří pocházejí především z regionů jako Trentino-Alto Adige, Valle d´Aosta a Friuli-Venezia Giulia. Tyto oblasti jsou známé svými svěžími bílými víny a elegantními červenými víny, která těží z chladného horského klimatu a velkých teplotních rozdílů mezi dnem a nocí.
Nejznámější odrůdy a vína
Bílá vína
Pinot Grigio
Pinot Grigio je známé svým lehkým, suchým a svěžím charakterem, často s vůní citrusových plodů, zeleného jablka a květin. Vinaři sklízí hrozny brzy, aby dosáhli svěží kyselosti, a víno nechávají kvasit a zrát v nerezových tancích. Tato odrůda vyniká zejména v severovýchodních vinařských oblastech Itálie, především v podhůří Alp.
Gewürztraminer
Je aromatické víno s vůní růží, liči a koření
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc září zelenožlutou barvou, která podtrhuje jeho svěžest a živost. V chuti se projevuje plnost s jemnou kořenitostí a výraznými ovocnými tóny. Jeho dlouhá a mírně minerální dochuť zanechává trvalý dojem na patře. Perfektně se hodí k lehkým salátům, mořským plodům, kuřecímu masu a sýrům.
Chardonnay
Chardonnay je víno, jehož chuť a aroma jsou silně ovlivněny terroirem, což přináší rozmanitost chutí podtrženou výraznou kyselostí. V chladnějších podmínkách bývá plnější a více minerální, zatímco v teplejších oblastech získává na tělnatosti s tóny exotického ovoce. Ve vůni dominují citrusy, kandované ovoce, med a někdy i nádech lískových ořechů.
Müller-Thurgau
Víno Müller Thurgau se vyznačuje světlou, zelenožlutou barvou a typickou muškátovou vůní s ovocnými prvky, jako jsou kopřivy a broskve. Jeho chuť je svěží, s jemnou kyselinkou. V chuti i vůni lze najít tóny citrusů, angreštu, černého rybízu, broskví, grapefruitu a muškátu.
Červená vína
Lagrein
Lagrein je tradiční odrůda z oblasti Alto Adige, se vyznačuje rubínovou až granátově červenou barvou a vůní, která připomíná fialky a ostružiny. Víno je plné chuti s výraznou strukturou. Hrozny se pěstují na vinicích s půdami bohatými na jíl, vápenitý štěrk a písek.
Pinot Nero (Pinot Noir)
Pinot Noir mají tenkou slupku, což vína činí světlejšími a středně plnými s nízkým obsahem tříslovin. Tato odrůda se může vyvíjet nerovnoměrně, ale s potenciálem pro dlouhé zráním v lahvi. Mladé víno z této odrůdy obsahuje ovocné tóny třešní, malin a jahod, které se s časem mění na sofistikovanější a komplexnější aroma.
Teroldego
Teroldego je víno s intenzivní tmavou barvou a silnou chuťovou strukturou. V jeho vůni se mísí tóny černých třešní, borůvek a jemné náznaky fialek, koření a vanilky, které jsou ovlivněny druhem sudu a délkou zrání. Chuť je plná a robustní, s vyváženými tříslovinami a dlouhým, příjemným dozvukem. Teroldego je oblíbené nejen jako jedno z kvalitních červených vín, ale také jako vynikající doplněk k červeným masům, zejména grilovaným a pečeným, a sýrům.
Nejvýznamnější oblasti
Trentino-Alto Adige
Nejspíš ta nejvíce svěží vína celé Itálie pocházejí z regionu Trentino – Alto Adige. Údolí řeky Adige se táhne několik desítek kilometrů jižně od rakouských hranic a nabízí dechberoucí pohledy. Krajina Jižního Tyrolska je plná horských masivů, jezer, řek, lesů a pastvin. Součástí této úchvatné scenérie jsou také vinice, které se vinou po svazích mezi řekou a strmými skalními stěnami. Pro tuto oblast jsou známé bílé vína jako je Pinot Grigio, Gewürztraminer, ale také i červené vína jako je Lagrein a b.
Valle d´Aosta
Valle d'Aosta je nejmenší vinařskou oblastí v Itálii, co se týče velikosti, rozlohy vinic i produkce vína. Leží v Alpách na severozápadě země, kde hraničí s Francií a Švýcarskem. Významné je i 600 hektarů vinic na svazích Mont Blancu a Matterhornu. Tato oblast je známá produkcí svěžích horských vín, mezi nimiž nechybí odrůdy jako Petit Rouge a Chardonnay.
Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia je vinařská oblast na severovýchodě Itálie, která se pyšní jedinečným terroirem a bohatou historií pěstování vína. Jedním z charakteristických znaků vína z Friuli-Venezia Giulia je jeho svěžest a eleganci. Oblast je známá především bílými víny, mezi nimiž vyniká odrůda Friulano, která je považována za jedno z nejtypičtějších vín této oblasti. Další významné odrůdy jsou například Sauvignon Blanc, Pinot Grigio nebo Chardonnay.
Pokud hledáte minerální, svěží a elegantní vína, italské alpské podhůří je skvělou volbou! Máte zájem o konkrétní doporučení?
