Puglia, region na „podpatku“ italské boty, je fascinující destinací, která kombinuje bohatou historii, jedinečnou kulturu, malebnou krajinu a samozřejmě vynikající gastronomii.
Především je ale Puglia známá svou vinařskou tradicí, nabízí mnohem více než jen ikonické Primitivo. Region se může pochlubit fascinujícími historickými odrůdami, které si zaslouží větší pozornost. Mezi nimi vynikají například Negroamaro a méně známé Susumaniello. Tyto odrůdy mají jedinečný charakter a odrážejí autenticitu a historii regionu.
Primitivo – Hvězda Puglie
Primitivo charakteristické svou intenzivní červenou barvou, vysokým obsahem alkoholu a výraznými tóny černého ovoce, koření a čokolády, je opravdovým vyjádřením bohaté tradice. Geneticky příbuzné kalifornskému Zinfandelem, dostalo se do oblasti Puglie pravděpodobně z Chorvatska, kde je známé jako Crljenak Kaštelanski. V Puglii, především v oblastech Manduria a Gioia del Colle, se pěstuje a vyrábí v několika stylech – od svěžích, ovocných a mladých verzí až po složitá, komplexní vína s velkým potenciálem pro dlouhodobé zrání.
Negroamaro – Robustní elegance
Negroamaro se vyznačuje tmavou barvou a bohatými tóny tmavého ovoce, lékořice, koření a bylin, přičemž jeho charakteristická příjemná hořkost dává nahlédnout do původu názvu – „negro“ znamená černý a „amaro“ hořký. Je to tradiční odrůda Puglie, která se pěstuje po staletí a hraje klíčovou roli v regionu Salento. Tato odrůda je ideální pro výrobu plných červených vín, ale také pro osvěžující růžová vína, jako je Salento Rosato. I když se často využívá v blendu, její popularita jako jednoodrůdového vína stále roste.
Susumaniello – Znovuobjevený poklad
Susumaniello je bohaté a komplexní, s tóny tmavého ovoce, černého rybízu, koření a někdy i jemnými květinovými akcenty. Pochází z starobylé odrůdy, jejíž název vychází z italského „somarello“ neboli osel, což odkazuje na schopnost mladých keřů „nést“ těžké hrozny, podobně jako osel. Na začátku 20. století téměř vymizela, ale dnes ji moderní vinaři znovu oživují a vytvářejí sofistikovaná vína s vynikajícím potenciálem k archivaci. Tato odrůda se pěstuje především v oblasti Brindisi.
Puglia je opravdovým klenotem, kde si každý najde to své – od pláží a vína po historické zážitky.
