Podere 7 Sette
Rodinná tradice a moderní vášeň spojené v toskánském vinařství
Podere 7 Sette je vinařství, které propojuje bohatou rodinnou tradici s moderním přístupem a ekologickým hospodařením. Vinařství založila Marisa Chiappini v roce 2018 v malebném Bolgheri, inspirovaná odkazem svého otce a podporou svého syna Giuliana, zkušeného vinaře. Rodina promítá svou historii a vášeň pro víno i do hravých názvů svých vín, které odkazují na sedm smrtelných hříchů – L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo a Il Goloso. Nyní pod taktovkou vnuka Alessia se starají o pět hektarů vinic, kde kladou důraz na ekologické zemědělství. Každé jejich víno tak nese jedinečný otisk terroiru.
Podere 7 Sette – Odkaz Toskánska v Každé Skleničce
Vinice Podere Sette se rozkládají v oblasti Bolgheri, známé díky ideálním klimatickým podmínkám, kombinaci středomořského vlivu a jílovité půdy, která poskytuje vinné révě optimální prostředí. Díky tomu se zde vyrábějí vína s vyváženým charakterem, výraznou minerálností a strukturou. Speciální mikroklima, spojené s ručním zpracováním hroznů a ekologickými postupy, dává vzniknout vínům s unikátními chutěmi a vysokou kvalitou, které vyzařují autentičnost a eleganci toskánského terroiru.
Pěstované odrůdy
Tato vinná réva má hrozny typicky tmavě modré barvy. Jeho název pravděpodobně pochází z francouzského slova pro mladého kosa "merlot", což je zdrobnělina slova merle (kos). Je jednou z nejznámějších odrůd na světě.
Cabernet Sauvignon je jedna z nejrozpoznatelnějších odrůd na celém světě. Je to réva pocházející z Francie, produkt spontánního křížení mezi Cabernetem Franc a Sauvignonem Blanc v 17. století. Tato odrůda byla v Itálii představena v roce 1820. Odrůda je tedy v porovnání s ostatními poměrně nová.
Tato mezinárodní odrůda vína s černými bobulemi není ve světě příliš známá. První záznamy Cabernetu Franc sahají až do 17. století, kde se víno pěstovalo v údolí Loiry. Ve Friuli se odrůda objevila na začátku 19. století a dnes je v tomto regionu velmi ceněná, hlavně díky jejímu výraznému travnatému tónu.
