Meran
Ideální kombinace pro výrobu vína
Proces, který začíná na vinici, pokračuje ve vinném sklípku. Každý hrozen je ručně sklizen a pečlivě zkontrolován. Ke zpracování jsou určeny pouze ty nejlepší z nich. Tato kvalita je udržovaná a vyvíjená díky pečlivým procesům, inovativním technologiím a také zkušenostem, pocitům a intuici místních sklepmistrů. Povědomí o nejlepším umístění pro pěstování vína, výběrová ruční práce na vinici a pečlivé zrání vína v ocelových nebo dřevěných sudech, to vše tvoří základ filozofie našeho vinařství.
Ocenění za kvalitu
Kombinace Alpsko-Středozemního podnebí, kvalitní půdy a záviděníhodného umístění nabízí velmi příznivé podmínky pro jedinečná vína. Těžká práce pěstitelů révy na vinohradu vede k vysoce kvalitním hroznům, zatímco jejich pečlivé zpracování sklepmistry přináší vyvážená a originální vína. Bílá vína z Jižního Tyrolska jsou v popředí italského vinného umění. Místní dezertní vína jsou pravidelně oceňována nejvyššími hodnoceními a poctami a naše vína z vinařství Meran Burggräfler se také umisťují na předních příčkách.
Pěstované odrůdy
Müller Thurgau je bílá odrůda vinné révy, kterou v roce 1882 vyšlechtil křížením Ryzlinku rýnského a Madlenky královské profesor Herrmann Müller ze švýcarského kantonu Thurgau. Z této odrůdy vzniká šťavnaté víno s nižším obsahem alkoholu s ovocným muškátovým aroma. Vyzrálé hrozny jsou vhodné i k přímé konzumaci.
Rodina odrůdy tramín je jedna z nejstarších, která se stále pěstuje a pravděpodobně pochází původně ze starověkého Egypta nebo Řecka. Později se pěstovala v severní Itálii a jižním Tyrolsku. Její název pochází zřejmě z vesnice Tramin v jižnám Tyrolsku. Aromatická odrůda tramínu je jedna z nejlépe rozpoznatelných a nejznámějších odrůd používaných k výrobě bílého vína.
Pinot noir je starobylá odrůda révy vinné s tmavými hrozny, která pochází z Burgundska. Vyrábí se z ní především červená a růžová vína. Výsledná vína jsou plná a velmi dobře se hodí k archivaci. Starší vína se podávají bez pokrmů, mladší se skvěle hodí ke zvěřině, drůběži nebo různým druhům sýrů.
Pinot Bianco, česky Rulandské bílé, je vinná réva se světlými hrozny, která se používá na výrobu bílého vína původem z Francie. Jde o spontánní mutaci odrůdy Pinot Grigio.
Pinot Grigio je jedna z nejpopulárnějších odrůd dnešní doby. Název "Pinot" pochází z francouzského slova "pine cone", které odkazuje ke způsobu, jakým hrozny této odrůdy rostou v malých trsech podobných tvaru borovicové šišky. Hrozny mají šedo-modrou barvu, což také odkazuje k francozuského názvu Pinot gris.