Cantine Risveglio
Stále nové výzvy pro podnik
Cantine Risveglio byla založena už v roce 1958 malou skupinou vinařů z Brindisi. Vinařství ušlo dalekou cestu než začalo produktovat kvalitní vína. Dnes je toto vinařství známé po celé Itálii a objevuje se na různých veletrzích včetne Viniitaly.
Jedinečná souhra podnebí
Cantine Risveglio se nachází v oblasti Puglia (Apulie) - toto místo bývá také nazýváno jako „pata“ Apeninského poloostrova. Velký význam pro pěstování révy vinné zde hraje středomořské klima. Podnebí je tady velmi teplé, s minimem srážek. Puglie je třetím nejproduktivnějším italským vinařským regionem.
Pěstované odrůdy
Negroamaro je tmavá odrůda vinné révy pocházející z jižní Itálie. Pěstuje se téměř výhradně v Apulii. Výsledná vína mají temnou granátovou barvu a, stejně jako samotné hrozny, je lehce nahořklé.
Susumaniello je červená odrůda vinné révy, která se používá pro výrobu červených i růžových vín. Má geneticky velmi blízko k odrůdě Sangiovese a pěstuje se především v jihoitalské provincii Brindisi v oblasti Puglia.
Uva di Troia je odrůda červené vinné révy pocházející z Řecka, která se nyní pěstuje především v regionu Puglia na jihu Itálie. Tato réva slouží pro výrobu jednoodrůdových vín, může se ale také míchat s jinými révami, jako například Sangiovese nebo Montepulciano.
Primitivo je odrůda vinné révy s tmavě modrými hrozny. Pochází přibližně z 18. století a dnes se pěstuje převážně v Apulii. Její hrozny jsou určeny především na výrobu jednoodrůdového červeného vína, které má bohaté a kořeněné aroma.
