Fattoria Casa di Terra
Příběh nadšení a oddanosti
Území Bolgheri, se svými mírnými svahy směřujícími k moři, je místem, kde se rodí vína s autentickým a jedinečným charakterem. Pro vinařství Fattoria Casa di Terra je tato oblast domovem, základem jejich vinic a inspirací. Rodinná tradice zde začala již v 50. letech 20. století, kdy se rodina rozhodla plně věnovat pěstování révy a udržování dědictví této vinařské oblasti.
Od té doby se vinařství vyvíjelo a modernizovalo. Dnes vinařství spojuje tradici s inovacemi a den co den se rodina s nasazením věnuje tvorbě vín, která odrážejí ducha Bolgheri – regionu, kde moře a země vytvářejí jedinečné podmínky pro výrobu kvalitních vín.
Vína z Bolgheri - to je spojení mořského vánku a toskánského slunce
Fattoria Casa di Terra se nachází v prestižní oblasti Bolgheri, která leží podél toskánského pobřeží. Zdejší vinice těží z výhodného mikroklimatu, kdy jsou chráněné před větry z východu kopci a naopak zjemněné mořským vánkem během letních měsíců. Díky tomuto terroiru zde hrozny dosahují plné zralosti a vyváženosti, což se odráží v bohaté aromatické složce jejich vín.
Půdy, na kterých se vinice nacházejí, jsou rozmanité – od říčních oblázků po vápenec a sopečné horniny, což každému vinohradu dodává unikátní charakter. Fattoria Casa di Terra se zaměřuje na odrůdy, které v Bolgheri našly svůj domov, jako jsou Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Syrah.
*Vinařství spravuje celkem 45 hektarů vinic rozdělených do čtyř prestižních oblastí.
Pěstované odrůdy
Tato mezinárodní odrůda vína s černými bobulemi není ve světě příliš známá. První záznamy Cabernetu Franc sahají až do 17. století, kde se víno pěstovalo v údolí Loiry. Ve Friuli se odrůda objevila na začátku 19. století a dnes je v tomto regionu velmi ceněná, hlavně díky jejímu výraznému travnatému tónu.
Cabernet Sauvignon je jedna z nejrozpoznatelnějších odrůd na celém světě. Je to réva pocházející z Francie, produkt spontánního křížení mezi Cabernetem Franc a Sauvignonem Blanc v 17. století. Tato odrůda byla v Itálii představena v roce 1820. Odrůda je tedy v porovnání s ostatními poměrně nová.
Tato vinná réva má hrozny typicky tmavě modré barvy. Jeho název pravděpodobně pochází z francouzského slova pro mladého kosa "merlot", což je zdrobnělina slova merle (kos). Je jednou z nejznámějších odrůd na světě.
