Podere 7 Sette
Rodinná tradice a moderní vášeň spojené v toskánském vinařství
Podere 7 Sette je vinařství, které propojuje bohatou rodinnou tradici s moderním přístupem a ekologickým hospodařením. Vinařství založila Marisa Chiappini v roce 2018 v malebném Bolgheri, inspirovaná odkazem svého otce a podporou svého syna Giuliana, zkušeného vinaře. Rodina promítá svou historii a vášeň pro víno i do hravých názvů svých vín, které odkazují na sedm smrtelných hříchů – L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo a Il Goloso. Nyní pod taktovkou vnuka Alessia se starají o pět hektarů vinic, kde kladou důraz na ekologické zemědělství. Každé jejich víno tak nese jedinečný otisk terroiru.
Oddanost území
Pěstované odrůdy
Tato vinná réva má hrozny typicky tmavě modré barvy. Jeho název pravděpodobně pochází z francouzského slova pro mladého kosa "merlot", což je zdrobnělina slova merle (kos). Je jednou z nejznámějších odrůd na světě.
Cabernet Sauvignon je jedna z nejrozpoznatelnějších odrůd na celém světě. Je to réva pocházející z Francie, produkt spontánního křížení mezi Cabernetem Franc a Sauvignonem Blanc v 17. století. Tato odrůda byla v Itálii představena v roce 1820. Odrůda je tedy v porovnání s ostatními poměrně nová.
Tato mezinárodní odrůda vína s černými bobulemi není ve světě příliš známá. První záznamy Cabernetu Franc sahají až do 17. století, kde se víno pěstovalo v údolí Loiry. Ve Friuli se odrůda objevila na začátku 19. století a dnes je v tomto regionu velmi ceněná, hlavně díky jejímu výraznému travnatému tónu.