Scarbolo

Scarbolo

Naše usedlost je situována jižně od obce Cividale del Friuli, na místě zvaném Spessa, oblasti spojenou s vynikající vinařskou výrobou, kde vinice pokrývají kopce a dominují krajině.

Historie

Od nájemců půdy po vinaře

Pradědeček Antonio, který se se svým bratrem přestěhoval z Prepotta do městečka Spessa už v roce 1928, se stal pěstitelem vína s pronajatou půdou, za kterou platil částí své úrody. Jejich produkce v té době čítala asi 150 hektolitrů. Obrat nastal, když jeho syn Attilio v 80. letech tuto půdu koupil do svého majetku. Nyní jeho synovec Sergio s pomocí mladé generace řídí rodinnou firmu o 25 hektarech a osobně dohlíží na každý krok samotné výroby.

Vinice

Zelená oáza klidu

Statek Scarbolo je situován jižně od obce Cividale del Friuli, na místě zvaném Spessa, oblasti spojenou s vynikající vinařskou výrobou, kde vinice pokrývají kopce a dominují krajině. Slínové a pískovcové složení půdy, jihovýchodní svahy vinic a pahorkatá krajina východních kopců eocenního původu dovolují získávat hrozny nejvyšší kvality. Ocelové nádrže orientované na východ s velmi tenkými stěnami zaručují stálou teplotu a malé teplotní výkyvy v různých ročních obdobích. Místní technologie výroby vína je jednou z nejvíce specializovaných, avšak nezapomíná ani na tradice, které se udržují po generace už od roku 1928.

Pěstované odrůdy

Cabernet Franc

Tato mezinárodní odrůda vína s černými bobulemi není ve světě příliš známá. První záznamy Cabernetu Franc sahají až do 17. století, kde se víno pěstovalo v údolí Loiry.  Ve Friuli se odrůda objevila na začátku 19. století a dnes je v tomto regionu velmi ceněná, hlavně díky jejímu výraznému travnatému tónu.

Vína v nabídce
Scarbolo Cabernet Franc 2016 242 Kč s DPH
Ribolla Gialla

Ribolla Gialla je společně s Friulanem známá především jako skutečný symbol oblasti Friuli. Přestože o tom panují dohady, většina vědců se domnívá, že má odrůda domorodý původ. Nejstarší záznamy sahají až do 12. století. Tato odrůda pravděpodobně vděčí za své jméno jejímu vysokému obsahu kyseliny jablečné, které v minulosti pomáhala vínu ke kvašení (italsky ribollire) v demižonech. 

Vína v nabídce
Scarbolo Ribolla Gialla 2015 218 Kč s DPH
Malvasia

Tato původní odrůda je známá už od roku 1300 a byla objevena Benátčany ve středověku v řeckém měste Monovasii, jinak také Malvasii. Později byla dovezena do Benátek, odkud se pozoruhodně rozšířila do všech oblastí Středozemního moře. Ve velké rodině odrůdy Malvasie můžeme rozlišit tu istrijskou, která se rozšířila především na kopcích jižně od Friuli.

Vína v nabídce
Scarbolo Malvasia 2015 218 Kč s DPH
Sauvignon

Odrůda se zelenými hrozny pocházející z francozuského Bordeaux. Jeho název pravděpodobně pochází z francouzského slova "sauvage", což v překladu znamená divoký. Sauvignon Blanc je jedno z nejvýraznějších vín na světě. Obsahuje bohaté aromatické látky ve vůni jarních květin, hrušek a divokého fenyklu. Typické aroma dělá ze Sauvignonu okamžitě přitažlivé víno a jeho vonná dostupnost si už získala bezpočet fanoušků. 

Vína v nabídce
Scarbolo Sauvignon 2015 218 Kč s DPH
Friulano

Víno z hroznů Friulano splňuje očekávání štědrého a vřelého zážitku z jeho pití. Plynoucí čas mu přidává osobnost a nové dimenze smyslového uspokojení. Dříve byla tato odrůda zvaná Tocai Friulano, ale jméno Tokaji nese dnes už chráněné maďarské dezertní víno. Většina vinařů svůj název tedy zkrátila na prosté Friulano, réva může ale nést i označení Sauvignon Verde nebo Sauvignonasse. Dnes se toto víno pěstuje dokonce i v Chile. Jde o nejvíce reprezentativní víno regionu Friuli.

Vína v nabídce
Scarbolo Friulano 2015 218 Kč s DPH
Chardonnay

Tato odrůda s bílými hrozny patří mezi nejrozšířenější vína na světě a je známá pro mnoho různých příchutí, které jsou dány konkrétním terroirem i vinařem. Původ Chardonnay je zahalen tajemstvím. Téměř jistě ale pochází z přírodního křížení. Je to smyslné osobité víno nadčasové elegance, které svádí svou dobře definovanou strukturou a příjemnou přímočarostí pití.

Vína v nabídce
Scarbolo Chardonnay 2015 218 Kč s DPH
Verduzzo

Odrůda Verduzzo se ve Friuli pěstovala ještě před příchodem Římanů. Příběh Verduzzo Friluano začíná v Cividale a pojednává o známém obědu ve 14. století k poctě papeže Řehoře XII. Říká se, že na obrovské hostině bylo vedle jídla servírováno také 72 různých druhů vína, mezi které patřilo i Verduzzo. Existují dokumenty a historické prameny, které ukazují, že již v 5. století toto víno zdobilo hostiny aristokratů, kněžích a dokonce i papežů.

Vína v nabídce
Scarbolo Verduzzo Friulano 2015 218 Kč s DPH
Merlot

Tato vinná réva má hrozny typicky tmavě modré barvy. Jeho název pravděpodobně pochází z francouzského slova pro mladého kosa "merlot", což je zdrobnělina slova merle (kos). Je jednou z nejznámějších odrůd na světě.

Vína v nabídce
Scarbolo Merlot 2016 242 Kč s DPH
Franconia

Franconia je mezinárodní odrůda vína s černými bobulemi. Její původ není příliš známý, ale do Friuli zřejmě dorazila na začátku 20. století během Habsburské nadvlády. V této oblasti dobře uspokojila potřeby místních vinařů, pravděpodobně i díky rychlému zrání a typickému charakteru červeného vína.

Vína v nabídce
Scarbolo Franconia 2017 266 Kč s DPH
Scarbolo Franconia 2016 242 Kč s DPH
Moscato (Muškát)

Moscato je jedna z nejstarších odrůd vinné révy určená k výrobě vína, rozinek i k přímé spotřebě. Do rodiny moscato patří více než 200 jednotlivých odrůdových variant. Téměř všechny druhy se mohou pyšnit sladkým a květinovým aroma.

Vína v nabídce
Scarbolo Moscato Giallo 2015 218 Kč s DPH
Scarbolo Moscato Giallo 2017 242 Kč s DPH
Pinot Grigio (Rulandské šedé)

Pinot Grigio je jedna z nejpopulárnějších odrůd dnešní doby. Název "Pinot" pochází z francouzského slova "pine cone", které odkazuje ke způsobu, jakým hrozny této odrůdy rostou v malých trsech podobných tvaru borovicové šišky. Hrozny mají šedo-modrou barvu, což také odkazuje k francozuského názvu Pinot gris (šedý).

Vína v nabídce
Scarbolo Pinot Grigio 2017 242 Kč s DPH
Scarbolo Pinot Grigio 2015 218 Kč s DPH